Kezdetek:

Buddy Valastro a mostanra már profi cukrász (szakács) 1977. március 03-án Bartolo Valastro névvel látta meg a napvilágot. (Hoboken, New Jersey, Egyesült Államok). Buddy olasz bevándorló nagyapja és apja (idősebb Bartolo Valastro) vették meg 1963-ban a  Carlo's Bakery-t a mostanra már bővülő Carlo pékséget. Buddy-t apja tanította meg a cukrász szakmának minden fortélyaira. Így már nem csak a saját gyerekeit hanem a még nem nagyon kitanult alkalmazottainak is tud pár tanúlságos mondatt mondani, ezért is van hogy a Bake Shop már nem elég nagy a gyártási folyamatoknak.

Család:

Buddy a feleségével Lisa Valastro-val és négy gyerekével (Sofia, Carlo, Marco, Buddy) él eggyütt. Mint már tudjuk a Carlo's Bakery egy nagyon nagy családi válalkozás melyet Buddy irányít, ami elvégre nagyon nehéz lehet mert a családfálya eléggé nagy és méghozzá szoktak is veszekedni mert elvégre Olaszok vagy nem?!

Munkahelyi család:

Buddy Valastro- A főnök.

Mauro Castano- Buddy jobb keze, és  Maddalena Castano Buddy testvérének férje.(sógor)

 Maddalena Castano- Buddy második legidősebb nővére, aki elöl a pultnál számlálóként dolgozik.

Danny Dragone- A család közeli barátja aki szinte családtag. (öszvér a beceneve)

Frank "Frankie" Amato- Torta dekoráló. Buddy első unokatestvére.

Joseph "Joey" Faugno- A pékség sütő részén dolgozik, ő a fő pék. Buddy legidősebb nővére a felesége  Grace Faugno. (sógor)

Grace Faugno- Buddy legidősebb nővére, aki a pultnál számlálóként dolgozik.

Lisa Valastro- Buddy felesége.

Lisa Gonzales Valastro- Buddy nővére, aki elöl a pultnál dolgozik.

Anthony "Cousin Anthony" Bellifemine- Pék és volt kiszállító.

Dana Herbert- Buddy gyakornoka, aki megynyerte az 1. évadot a next great baker-ból.

Persze nem az összes alkalmazott van itt felsorolva...

Olaszországhoz kötődés:

Buddy nem csak a nagy torták híve hanem mellettük a régi olasz sütiket is árulja. Elösször csak a régi süteményeket árulták, de mivel Buddy a kihívások embere úgy gondolta hogy ha nagyobb kihívások elé néz akkor sokkal sikeresebbé teheti az üzletet, úgy hogy szeresse amit csinál. Persze nem dobta el a régi recepteket se, de mostanra a fondan borítású esküvői torták mestere.

Sikerek:

Mint azt mindeki tudja sok híres és nem híres embernek tette boldoggá szülinapját, és sok más boldogító ünnepét. Mintpéldául  Britney Spearsnek, Miley Cyrusnak, és Rihannának. De ezen kívül még sok más sztárnak, de a NASA-nak is. Budd nagyon szivesen sütne tortát az Egyesült Államok elnökének. Buddy azt mondta egy interjúban hogy nagyon szivesen sütött volna tortát William Herceg és Kate esküvőjére, de nem hívták fel.

Buddy nem szégyenlős interjú közben mivel úgy még híresebbé teheti a Bake Shop-ot. Mind az aki nézi a műsorát az tudja hogy neki negyon fontos a család, és apjának "megígérte" hogy híressé fogja tenni azt az üzletet.